C'est le plat de la nuit, celui qu'on partage à plusieurs, les doigts dans le papier kraft. Le dibi — viande grillée à la sénégalaise, le plus souvent de l'agneau — est une institution de la street food ouest-africaine. Voici où le savourer à Paris.
Qu'est-ce que le dibi ?
Dans une dibiterie, la viande est grillée au feu, découpée en morceaux, puis servie avec des oignons émincés à la moutarde et souvent du pain ou de l'attiéké. Simple, fumé, généreux. On mange avec les mains, on partage le plateau : le dibi est un plat social autant qu'un régal.
Festival du Conte Africain Paris 2026 - Sous l'arbre à Palabre
11 novembre 2026
Espace MAS
La 2ᵉ édition du Festival du Conte Africain – Sous l’Arbre à Palabre se tiendra le 11 novembre 2026 à l’Espace MAS à Paris. Pendant une journée, des conteurs venus de tout le continent africain feront vivre les traditions de la parole et de la transmission. Le public pourra également découvrir un pays invité surprise, ainsi qu’un espace de restauration africaine et d’exposition artisanale pour une immersion culturelle complète.
Nos adresses à Paris
- Le Dibi (Goutte d'Or, 18e) : une référence du quartier, saluée par les guides.
- Akadi (4 rue des Cheminots, 18e) : dibi d'agneau grillé dans le nord de Paris.
- Thiéb House (11e) : propose aussi le dibi, sur place ou à emporter.
- Faso Dibi (23 av. Jean Moulin, Montreuil) : une valeur sûre en petite couronne.
Le bon réflexe
Le dibi se déguste plutôt le soir, souvent tard, et se partage. Prévoyez de venir à plusieurs, et accompagnez le tout d'un bissap ou d'un jus de bouye (pain de singe). La plupart des dibiteries sont halal — mais vérifiez si c'est un critère pour vous.
Pour tout le reste de la cuisine sénégalaise, consultez notre guide complet et nos adresses sénégalaises à Paris.
