Les épiceries fines africaines de Paris : la nouvelle vague

Fini le cliché de l''épicerie exotique poussiéreuse. Une nouvelle génération d''épiceries fines africaines a émergé à Paris, à mi-chemin entre la boutique de produits sélectionnés, la cantine et le traiteur. Elles rendent la cuisine du continent désirable, moderne et fière. Tour d''horizon.

Un nouveau visage de la cuisine africaine

Ces adresses ont un point commun : elles valorisent les produits du continent avec exigence. Sélection soignée, sourcing assumé, cuisine faite maison — on y vient autant pour acheter que pour déjeuner. Une manière de montrer que la gastronomie africaine mérite les mêmes égards que n''importe quelle autre.