Société
Silamaka Soukouna: De l'Adversité à la Réussite en Pâtisserie"
Le Parcours Audacieux de Silamaka Soukouna
Fort de 20 ans d'expérience en pâtisserie, Silamaka Soukouna a travaillé pour des établissements prestigieux avant d'ouvrir sa propre pâtisserie, Silax, à Fontenay-sous-Bois. Ce pâtissier, originaire du Mali, a grandi dans des conditions précaires, mais n'a jamais laissé ses origines définir son avenir. Son talent et sa détermination l'ont mené à travailler dans des maisons renommées telles que Ladurée et l'hôtel Lutetia. Sa passion pour la pâtisserie s'est développée dès son enfance, influencée par la cuisine de son père et les gâteaux dominicaux d'une voisine.
Silax Pâtisserie : Une Réussite Contre Tous les Préjugés
L'ouverture de Silax Pâtisserie en décembre 2021 est la concrétisation de toutes les compétences acquises par Soukouna. Ses créations, partagées initialement sur Instagram, ont rapidement gagné en popularité, encouragé par la demande croissante de ses followers. Silax offre des pâtisseries fines et accessibles, avec des spécialités comme le Paris-Brest et l'éclair au chocolat. Soukouna s'est confronté à de nombreux défis et préjugés dans un secteur où les chefs pâtissiers noirs sont rares. Sa boutique est non seulement un succès commercial mais aussi un symbole de rupture avec les stéréotypes raciaux dans la gastronomie française.
« Mon combat, c’est de montrer à notre jeunesse qu’il y a pleins de bonnes choses à faire dans la vie. Si moi qui suis issu d’une famille pauvre et qui a grandi dans la banlieue, j’y suis arrivé, alors tout le monde peut le faire. » - Silamaka Soukouna
L'Engagement de Soukouna envers la Jeunesse
Silamaka Soukouna est passionné par la transmission de son savoir-faire à la jeunesse, en particulier celle issue de milieux défavorisés. Il envisage d'ouvrir une pâtisserie au Mali et de développer sa marque en Europe et en Afrique. Son rêve ultime est de créer une académie de pâtisserie pour former les jeunes. Il souhaite leur montrer qu'il existe de nombreuses voies de réussite au-delà des clichés typiques tels que le football ou le rap. Soukouna est un modèle de résilience et d'ambition, prouvant que le talent et la persévérance peuvent mener à la réalisation de grands rêves.
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